Qu’est-ce c’est, le souchet ? Le souchet (noix tigrée) est un aliment cultivé depuis des millénaires par de nombreuses civilisations. C’est un fruit à coque entièrement sans gluten, riche en fibres, vitamines, minéraux et nutriments (A, C et E, zinc, magnésium, potassium, fer, calcium…). Ce tubercule se consomme sans modération sous de nombreuses formes, salé ou sucré. On le grignote à l’état brut comme un fruit sec à l’apéro, on l’utilise en cuisine pour réaliser des recettes gourmandes (c’est l’allié des pâtisseries !) Pour démocratiser l’accès au souchet, Carine et Christophe ont lancé la marque artisanale EnergieDiffusion® pour faire découvrir les multiples facettes de cet aliment savoureux et sain. Ils…

Pâques approche à grands pas, et avec elle vient la traditionnelle chasse aux œufs en chocolat. Cette année, le Salon du Chocolat a mis en place une sélection spéciale pour Pâques sur son e-shop, où les meilleurs chocolatiers de France sont rassemblés pour offrir une expérience gourmande à tous les âges. Le site du Salon du Chocolat Cette initiative est une preuve supplémentaire que le Salon du Chocolat a toujours eu à cœur de soutenir la filière cacao et les chocolatiers. Les équipes du Salon ont donc eu l’idée de lancer la plus grande marketplace du chocolat, rassemblant une sélection des meilleurs chocolatiers français et internationaux. Les habitués du Salon…