Food
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La congélation fait-elle perdre en saveur ?
La congélation figure parmi les techniques de conservation d’aliments les plus efficaces et pratiques. Néanmoins, selon certaines analyses, elle a tendance à changer le goût et l’aspect de la nourriture, ce qui peut influer sur la qualité des aliments. De fait, certains aliments ne doivent pas être placés dans le congélateur. De quels aliments parle-t-on ? Et comment conserver les aliments pour qu’ils ne perdent pas leur saveur ? Les réponses dans cet article. Les aliments que l’on peut congeler ou non La congélation est une méthode de conservation que la plupart des professionnels des métiers de bouche utilisent. Mais il faut faire attention, car certains aliments risquent de s’altérer…
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3 brunchs sympa à Tours
S’il y a bien une habitude que je n’ai pas laissée derrière moi à Paris, c’est celle de tester de temps à autre un brunch 🙂 J’adore cette formule, mi petit-dej, mi repas du midi et je découvre en même temps des adresses dans ma nouvelle ville de Tours. Je t’en partage trois, très différents, testés cette année (entre deux confinements). ETAPE 84 : le plus convivial La formule : Deux buffets au programme pour une formule à 22,50€. Il y a de quoi faire, et surtout c’est du fait maison à base de produits locaux (on aime !) : Le menu change en fonction des saisons et des arrivages.…
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Mon assiette et moi : un guide pour se réconcilier avec son alimentation
Je pensais que « Mon assiette et moi » était un recueil de recettes saines et healthy, mais c’est bien plus que cela, même si, certes, il comporte une cinquantaine de recettes plus alléchantes les unes que les autres. Je t’en dis plus sur cet ouvrage très complet ! Le livre Tout est dit dans le sous-titre : Mon assiette et moi – Comment apaiser ma relation à l’alimentation est donc un vrai guide pour mieux manger. Le but du livre Geneviève Mahin, son auteur, est nutritionniste et psychothérapeute. Elle prodigue ici de nombreux conseils et astuces pour comprendre : Les freins à l’amincissement. Comment en finir avec nos compulsions. Comment apprendre…
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Comment sont fabriqués les nuggets ?
Tu as un faible pour les nuggets et tu as tendance à en consommer régulièrement ? Sache qu’avant de devenir ces délicieuses croquettes de poulet à la fois croustillantes et bien dorées, ils passent par un certain nombre d’étapes de fabrication. Découvre le processus d’élaboration de ce fameux plat qui a toujours su ravir les papilles des petits et des grands. Quelle est l’origine des nuggets ? Avant que je ne te montre comment sont fabriqués les nuggets, je t’invite à découvrir ses origines. Aussi étonnant que cela puisse paraître, ces croquettes de poulet qui font le bonheur de nos papilles existent depuis plusieurs décennies déjà. Elles auraient vu le…
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Restaurant asiatique : que peut-on y manger ?
Une petite envie de s’évader et découvrir de nouveaux arts culinaires te taraude ? Laisse-toi tenter par les bons petits plats asiatiques. En plus du cadre extraordinaire des lieux, les restaurants asiatiques offrent une variété de plats tout aussi délicieux les uns que les autres. À travers cet article, je vais te faire découvrir les spécialités incontournables à déguster dans ses établissements asiatiques. Restaurant asiatique : une multitude de plats au choix Les restaurants asiatiques sont très appréciés par la plupart des amateurs de la gastronomie. Ces établissements, en plus de pratiquer des tarifs abordables, proposent également des plats aux délicieuses saveurs. Il faut préciser que chaque restaurant asiatique possède…
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Noël, envoyez du vin !
Face à la Covid-19, nous avons plus que jamais à l’esprit les êtres chers, surtout en cette période où les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. Cette année, il sera plus que jamais compliqué d’organiser des réunions et repas de famille pour certains. Mais même à distance, nous pouvons leur exprimer notre amour avec des cadeaux uniques et merveilleux. Ainsi, Noël sera différent cette année face à la pandémie semble encore accablante. Tu ne sais pas comment faire ? Et si tu envoyais une belle bouteille de vin à des proches ? Cette boisson fera office de cadeau exceptionnel et unique, d’autant qu’elle s’adapte très bien aux jours…
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Mes coups de cœur de septembre
Les thés de Florel en Provence J’ai eu la chance de recevoir le la part d’Alma, la propriétaire de Florel en Provence, une boutique de thés bio à Paris, une super sélection de thés de sa boutique (et des Herbes de Provence, une vraie tuerie avec le poulet) : – La tisane Gingembre Citron, un mélange relevé.– Le thé Earl Grey Bergamote, une valeur sûre.– La tisane des Sorcières : un goût unique et un cadeau idéal pour Halloween. Mon gros coup de coeur va à la tisane des sorcières et sa superbe boite en metal… La boutique se trouve 139 rue Mouffetard, 75005 Paris. La bougie d’extérieur Partylite au concombre…
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Découvrir les produits de la mer autrement
Tu raffoles des surprises et des délicieux produits issus de la mer ? Sache que tu peux avoir les deux grâce à la Maritime-Box. Découvre dans cet article le fonctionnement de ce concept, ainsi que des idées de recettes succulentes à élaborer à partir de ta box. Comment fonctionne la box mensuelle ? Avec une box mensuelle, tu reçois chaque mois par la poste un colis rempli de produits et surprises variés. À l’intérieur de celle-ci, tu peux trouver des merveilles gustatives originales en provenance de la mer. Voici un aperçu de ce qu’il peut y avoir dans cette boîte surprise : Des toasts ; Du caviar ; Des soupes…
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Quelles viandes pour un barbecue ?
Pour tout bon vivant, l’été n’est pas seulement la saison des vacances, c’est aussi la saison des barbecues. Que ce soit en famille, entre amis ou même entre amoureux, les barbecues sont une occasion de passer du temps de qualité avec ses proches. Tu souhaites organiser un barbecue, mais tu ne sais pas quelle viande faire griller pour régaler tes invités ? Découvre quelques idées dans cet article. La viande de bœuf, une valeur sûre pour un barbecue Quand on parle de barbecue, la viande de bœuf est incontournable. Il convient toutefois de bien choisir les morceaux à faire griller. L’idéal étant d’opter pour ceux qui sont tendres et peu…
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Manger varié et équilibré avec quitoque
63% des Français disent vouloir manger sainement… j’en fais partie ! J’essaie de varier les menus depuis que Crevette est née, mais force est de constater qu’on tourne vite en rond et qu’on a tendance à refaire les trucs qu’on connait bien. Et parfois, je repars aussi dans mes mauvais travers : trop de féculents, pas assez de légumes, et des repas faciles pas toujours équilibrés ! Aussi depuis un an environ, régulièrement je commande des paniers repas chez Quitoque. Les idées recettes de Quitoque Tu as certainement déjà entendu parler de Quitoque. Le concept est simple : chaque semaine, tu reçois un panier frais de saison avec tout ce…