Le restaurant ZEN à Tours

Il y a des adresses devant lesquelles on passe souvent sans jamais s’arrêter. Zen, dans le quartier de la gare à Tours, en faisait partie pour moi. À deux pas des cinémas CGR Centre, je l’avais déjà repéré plusieurs fois… sans jamais franchir la porte. Et puis un jour, un peu par hasard, j’y suis entrée. Franchement, je n’ai pas regretté une seconde.

Dès qu’on pousse la porte, l’ambiance change. Le décor est sobre, épuré, presque minimaliste, et baigné d’une atmosphère douce, légèrement jazzy. On se sent tout de suite apaisé, comme mis entre parenthèses du rythme de la ville. Le restaurant porte bien son nom : ici, tout invite à ralentir.

On commence le repas avec une petite salade d’accueil, simple mais fraîche, qui met immédiatement en appétit. Ensuite, place aux choses sérieuses. La carte est large et donne envie de tout tester : sushis, sashimis, makis, mais aussi ramens, gyozas, crevettes panées ou encore tonkatsu servi avec riz et soupe miso.

Avec l’homme, nous avons opté pour un ramen (une valeur sûre – 18€), et c’était une vraie réussite. Le bouillon était riche, profond, parfaitement équilibré, et les garnitures généreuses (mention spéciale pour le porc braisé). Un plat réconfortant comme on les aime, surtout quand il est bien exécuté.

Le Tonkatsu de l’ado (18€ croustillant de cochon fermier, riz et soupe miso) n’a pas volé la vedette non plus : une viande panée parfaitement croustillante, dorée juste comme il faut, accompagnée de riz et de ses garnitures. Un contraste de textures vraiment agréable, à la fois simple et très gourmand.

Ce que j’ai aussi aimé chez Zen, c’est la qualité des produits et le soin apporté à chaque assiette. On sent une cuisine japonaise authentique, travaillée avec sérieux et respect des saveurs. Le service, lui, est attentionné et efficace, sans être envahissant. Et pour finir le repas, les desserts maison prolongent joliment le voyage : tiramisu au thé vert, tapioca au lait de coco… de quoi rester encore un peu ailleurs.

Au final, Zen s’impose clairement comme une valeur sûre à Tours, avec un très bon rapport qualité-prix. Une adresse que je garde précieusement pour les prochaines envies de cuisine japonaise.

Restaurant ZEN, 27 Rue Blaise Pascal 37000 Tours

02 47 66 70 84