Découvertes miam de juin 26

Ce mois-ci, on m’a envoyé des choses à tester, et à goûter surtout. J’ai notamment eu un gros coup de coeur pour la marque Kaulani, à base d’extrait de gingembre. eur bière et surtout leurs sirops m’ont accompagnée tout le mois. Ultra rafraichissant (idéal en ce moment) et peu sucré. Allez je t’en dis plus.

Les boissons au gingembre Kaukani

Kaukani est une entreprise familiale installée en Provence, spécialisée dans la fabrication de boissons au gingembre 100% naturelles, Bio et à faible teneur en sucre. La marque commercialise des prêts à boire, de la Ginger Beer, des compléments alimentaires et des concentrés.

On retrouve six recettes différentes de concentrés au gingembre (Citron et réglisse, Pomelo et basilic, Orange, cannelle et curcuma, Miel et herbes de Provence, Citron, Grenade et hibiscus) qui se dégustent idéalement avec de l’eau pétillante ou eau plate bien fraîche. Ces derniers s’utilisent comme un sirop, et il faut bien secouer avant de servir. C’est top pour se désaltérer en journée, à l’apéro, pour élaborer des cocktails et même en cuisine pour agrémenter une viande, des légumes ou un dessert.

Kaukani est membre du « Collège Culinaire de France », une communauté indépendante qui sélectionne rigoureusement les artisans pour la qualité de leurs produits et leur savoir-faire. D’ailleurs, leur Ginger Beer a remporté deux médailles dont une en or à des concours internationaux en 2024 et 2025.

Mon avis : gros coup de coeur ! Peu étonnant car j’ai toujours aimé le goût du gingembre mais comme sirop nonsucré, dans ma gourde au quotidien c’es top ! Rafraichissant, désaltérant tout en apportant un petit plusà l’eau.

Sur leur site il y a aussi des recettes de cocktails https://kaukani.com/pages/bartenders

Et une IA qui génère des recettes (boissons ou plats) en fonction de ce que tu as dans tes placards ! : https://kaukani.com/pages/recettes-kaukani-concentre-de-gingembre

Bref, gros coup de coeur !

Les mélanges aromatiques Vétéjal

La marque Vétéjal est connues pour ses bbouchées végétales apéritives, ses farines sans gluten mais elle propose aussi des bouillons, sauces et assaisonnements 100 % végétaux. Elle milite pour une cuisine engagée qui mise sur le goût sans compromis, et en limitant au maximum les aliemnts ultra-transformés.

J’ai pu tester deux mélanges aromatiques Bio:

1. La saveur poulet rôti veggie avec des notes d’herbes rôties et de cuisson à la broche, idéale pour twister des légumes au four, enrichir une purée maison, signer un risotto gourmand.
2. La saveur Saumon fumé veggie, parfait pour des pâtes fraîches, une tartinade végétale, un houmous revisité, ou une sauce pour légumes vapeur.

Issus d’un procédé naturel de fermentation de végétaux, ces mélanges en poudre recréent fidèlement les saveurs. Ajoutés pendant la cuisson ou en touche finale, ils apportent plus d’intensité et de gourmandise aux recettes.

• 100 % ingrédients naturels,
• Sans produit animaux
• Sans sucres ajoutés, additifs ou gluten
• A base de farine de maÏs, de thym, romarin, poivre et des arômes naturels obtenus pas fermentation

A saupoudrer sur vos plats préférés ou à mélanger simplememnt avec une crème de l’eau ou du lait !

Le plus bluffant c’est qu’ils ont vraiment réussi à retrouver l’odeur, que ce soit pour le poulet rôti ou le saumon fumé. Et c’est très gouteux ! Bravo Véjetal.