#Tours : on a testé le brunch mexicain du Santa Fé

Le Santa Fe est le nouveau restaurant mexicain qui a pris place à Tours avenue de Gramont. Aux commandes, Christopher, passionné de cuisine, a rapporté dans ses valises les secrets des spécialités mexicaines après plusieurs années passées à Santa Fe. On a choisi de découvrir le lieu en testant le brunch !

La semaine : une carte riche en saveurs

Le Santa Fe propose des plats élaborés à partir de produits frais :

En entrée, tu as le choix entre un ceviche de crevettes au citron vert, des chiles rellenos (petits poivrons farcis) ou un pozole rojo, soupe mexicaine réconfortante.
Pour le plat, les incontournables tacos sont à l’honneur, déclinés en version carnivore ou végétarienne : viande marinée effilochée, mole oaxaqueño ou encore carne asada. Sinon, opte pour une salade au filet de poulet et légumes grillés.
Côté desserts, des douceurs mexicaines typiques comme le pastel de tres leches, un gâteau moelleux imbibé de trois laits, le riz au lait à la cannelle et raisins secs, ou encore un fondant chocolat-amandes, sublimé par une chantilly au piment Guajillo.

Le soir, de 18h30 à 22h30, le Santa Fe se transforme en taqueria festive ! Tu peux y partager entre amis ou en famille des tacos aux crevettes, nachos au guacamole et cheddar fondu, ou encore des empanadas au thon. Et surtout tu peux profiter des cocktails mexicains, à base de tequilas premium et de fruits frais.

Notre avis sur le brunch mexicain

Le samedi, de 10h à 14h30, le Santa Fe propose un brunch mexicain qu’ona eu envie de tester poru découvrir le lieu. En entrant dans le restaurant, j’ai tout de suite été surprise par la jolie déco, colorée avec des clins d’œils subtils à la culture mexicaine. Ici, tu n’as pas des sombreros accrochés au mur, mais de nombreuses plantes, un joli papier peint, des murs peint en rouge profond, des tasseaux de bois jaune moutarde et des objets décoratifs mexicains.

La salle n’est pas très grande, mais lumineuse et en longeant le bar, tu as une seconde salle, plus petite, où nous avons brunché. On comprend mieux pourquoi il faut réserver longtemps à l’avance : le restaurant est vite rempli !

Pour le brunch, tu as le choix entre quatre assiettes gourmandes, toutes accompagnées d’un jus d’orange pressé (pas d’autre choix, dommage) et d’une boisson chaude :

L’assiette salée (24€) : demi burrito pollo, Mollettes (une tartine aux légumes), chilaquiles et huevos rancheros.
L’assiette sucrée (23€) : pastel de 3 leches, granobowl et concha.
L’assiette mixte (29€) : les deux assiettes précédentes
L’assiette végétarienne (22€) : une sélection de plats sans viande : tacos al pastor végé, guacamole, quesadillas con queso.

On a testé l’assiette mixte : j’avoue avoir été un peu déçue par l’assiette salée. Le burrito était très bon, mais pour le reste, on a trouvé que ça manquait d’assaisonnement (pas de salière et poivrière sur la table notamment). Les œufs étaient très bons (un peu pimentés), mais je n’ai pas trop aimé les tortillas qui les accompagnaient, un peu trop sèches à mon goût. En revanche, on a tous aimé l’assiette sucrée : le gâteau au lait avec sa crème aux zestes de citron était délicieux, la petite brioche concha très agréable en bouche, et le granola… ben du granola ! Frais et croquant.

Bref, je te conseille ce brunch si tu veux sortir un peu des sentiers battus et goûter aux saveurs mexicaines. De notre côté, je pense qu’on ira plutôt au Santa Fé pour manger mexicain le midi en semaine. Le brunch ne nous a pas franchement convaincus, mais il est vrai qu’on ne mange pas très souvent mexicain. Si tu es féru de cuisine mexicaine et que tu as l’occasion de le tester, j’aimerais vraiment connaitre ton avis en commentaire ! Après, le restaurant n’a pas ouvert il y a longtemps, et le brunch qu’on a dégusté est déjà différent de celui présenté en ligne. Je pense qu’ils sont en phase de rodage de la carte et que tout peut encore évoluer. À suivre, donc !